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空腹吃水果要因人而异胃酸过多者别吃橘子南昌卫矛

南昌
2022年09月15日

空腹吃水果要因人而异胃酸过多者别吃橘子

晨起空腹时能吃水果吗？食品营养学专家认为，空腹时能否吃水果要因人而异，因水果而异。如果本身胃酸过多，就最好不要在空腹的时候吃桔子。

坊间流传的晨起空腹不能吃水果说法原因主要有以下几个方面：一是空腹时胃酸度较高，再吃富含有机酸的水果，对胃有一定刺激；同时水果中含有大量单宁，和胃酸结合，容易产生结石。二是水果糖分比较高，空腹吃容易产酸，并造成呃逆。

事实果真如此吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，对于胃酸过多的人来说，空腹吃橘子等酸度高的水果的确可能有害；单宁过多的水果，空腹吃可能和胃中黏液作用而导致不适。但是其他水果却并非如此。事实上，如今水果味道越来越甜，酸度越来越小，这种担心渐渐失去物质基础。

至于水果糖分比较高，空腹吃容易产酸并造成呃逆，范志红直言这个理念不能成立。她认为，糖分在胃里根本不会消化，而是在小肠中消化的。如果糖分较高便不能吃，那么饭前连巧克力、饼干和水果糖都不能吃了，因为它们更是高糖分食品。

补充阅读：春季少吃这5种水果

水果含有丰富的维生素，而且口味好，自古以来都是人们的最爱，但是吃水果要看时间，最好不要吃反季水果。

在春天到来之际，有五种水果，大家千万别多吃哦！

1、菠萝

问题：一部分人吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。

原因：这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应，菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟，破坏菠萝蛋白酶后再吃。

营养师：菠萝属于热带水果，含有丰富的膳食纤维和菠萝蛋白酶，对预防便秘和消化不良很有好处，是夏季水果的很好选择。

随着天气渐渐转暖，我们会看到卖菠萝的商家渐渐多起来，很多商家都是用玻璃钢盛满盐水泡菠萝，每块菠萝上都会插根筷子。

这里提醒大家，购买考虑一下玻璃钢里的盐水多久没换了？筷子是不是新的？这样不光卫生不合格，还会造成二次污染。

2、香蕉

问题：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。

支招：正确的方法应该是加温熏熟。

营养师：香蕉是一种营养丰富的热带水果，味甘性寒凉，有润肠、清热的作用。每年的夏天才是它成熟季节。

3、草莓

好处：中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

问题：中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。

草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。

营养师：草莓是非常吸引人的水果，它的维生素C含量很高，吃新鲜的草莓是不错的选择。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。

4、葡萄

问题：一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。

营养师：每年8、9月份是葡萄成熟的季节。葡萄味甘微酸，性平，具有补气血、强筋骨、利小便的功效。它的含糖量较高，糖尿病人切记浅尝即止。

5、甘蔗

问题：春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。

危害：有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。

营养师：甘蔗是很好的泻火食品，味甘性寒，具有清热生津，下气润燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季节在11月，除了由于储存不当甘蔗会发生霉变，未成熟的甘蔗被砍下后也会发生霉变。

提示：以上五种水果成熟的季节都不是春天，我们吃到的，大部分是长期储藏的，品尝不到最佳口味，还容易得不到充足的营养。

另外，从中医角度考虑，这些水果大部分属于寒凉性质的，春季最好少吃寒凉性质水果，因而建议大家春天最好少吃这五种水果。