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肉牛养殖利润不大风险不小菜王棕

菜王棕    
2022年06月28日

肉牛养殖利润不大风险不小

牛肉价格上涨已经旷日持久。春节已经过去三四个月了,但牛羊肉价格丝毫没有松动的迹象,始终保持在高位运行。人们不无调侃地将当前牛羊肉价格比喻成牛魔王和羊贵妃:如果就这么涨下去,牛肉真要变成百姓餐桌上的奢侈品了!对此,记者来到安溪龙涓乡举源村,深入走访本地肉牛养殖大户,探寻牛肉涨价的缘由以及我市肉牛养殖产业的现状。□本报记者王美金吕斯达文/图

本地肉牛养殖业欠发达

早晨6时,天刚放亮,安溪龙涓乡举源村湖村山上还是一片静寂。陈志强开着车来到位于山谷的牛棚,弯腰仔细查看每一头牛拉下的粪便。查看完粪便,他又来到山腰上另一个隔离牛棚,察看刚从贵州买回来的100多头牛犊的健康状况。看一看整体情况,然后根据肉牛的健康状况,回去熬制中药,配合着饲料喂给那些健康状态不佳的牛犊们。陈志强笑着告诉记者,这是他每天清晨必做的功课。

陈志强毕业于集美大学机械系热能与动力工程专业,虽言谈举止间仍带着同龄人的青涩。但今年29岁的他,已经当了两年多的牛倌,现在是安溪县龙涓宏信畜牧养殖场的负责人。

养殖场海拔500多米,距离龙涓乡举源村有6公里多的路程,占地30亩左右。记者在现场看到,场内建有两个600多平方米的牛棚,牛棚前面的一块平地是牛粪发酵区,晾晒着牛粪;另一侧是牧草种植区,牧草长得郁郁葱葱的。

本地肉牛养殖产业不发达,缺乏利用进口冷冻精子让母牛受孕的条件,所以通常是到省外选购半大的牛犊回来饲养,经过几个月的育肥之后再出售给屠宰场。陈志强告诉记者,目前养殖场的肉牛存栏量在200头左右,去年全年的出栏量将近400头;近期还将新建一排栏舍,争取实现存栏350头,年出栏量700头以上的养殖规模。

肉价上涨养殖利润却下滑

今年养殖场的出栏量可以达到700头,每头肉牛均重1000斤,按50%的出肉率计算,每年可以为市民餐桌供应35万斤的优质牛肉。龙涓乡举源村相关负责人告诉记者。

目前出栏的肉牛主要销往安溪本地、泉州市区以及厦门地区的屠宰场。陈志强告诉记者,由于都市人群对于牛肉消费的强劲需求,牛肉价格近年来一路看涨,与姜你军和蒜你狠一样,价格涨势逼人的牛肉甚至也有了牛魔王的戏称,因此,肉牛的销路向来并不愁。

但是,高高在上的肉价并没有让养殖场得到丰厚的回报。陈志强给记者算了一笔账:一头架子牛买进的时候,体重大约400斤到500斤,价格大约8000元到9000元之间,而育肥牛整头出售的平均价格才是14元一斤。假如买进了一头500斤的架子牛,喂好了6个月后能达到1000斤,毛收入才14000元,扣除买牛的成本、每月400多元的饲养成本以及雇工成本,出售一头牛还挣不到2000元。这还得是在买牛的钱不是借的,不用支付利息,而且还得保证牛不能出毛病的前提下,否则一两千元的利润还要大打折扣。

陈志强的说法印证了本地整个肉牛养殖行业的尴尬境况。据悉,由于本地多山,缺少草地,所以肉牛养殖产业历来不发达。近年来,在牛肉消费需求的驱动下,养殖户开始肉牛养殖,但由于利润率不高、养殖过程的疫病风险大,因此,泉州本地的肉牛养殖场数量经历短暂发展之后,已经处于自然消减状态,仅在安溪龙涓,养牛场的数量已经由2012年的6家,缩减到目前的2家。

记者手记

构建立体种养产业链是出路

把牛粪堆叠起来,经过三个月时间的发酵、粉碎,形成优质的有机肥,出售给本村的茶叶合作社作为其300多亩获得有机认证茶园的基肥。因为养牛的效益不高,陈志强希望以此增加养殖环节之外的附加收益。看似无意的一个举措,实则透露出一个重要信息,只有构建立体产业链,养殖产业才能迎来真正的春天。

但这需要相关部门的引导。养牛属于高风险低产出的产业,支持农村养殖,不仅需要资金扶持和贷款贴息等优惠政策,更需要各个环节的相互配套,并以此推动养殖产业的发展。

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