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粗粮中的养生佳品——玉米

随着现在的人们对粗粮越来越喜爱，不少的人都逐渐的选择了吃粗粮，喝粗粮，那么粗粮的种类那么多，到底哪种粗粮最适合人们食用呢？粗粮当中最好的是什么？今天我将为大家介绍一下粗粮当中的玉米，说道玉米大家一定都不陌生，但是要说玉米是粗粮当中最佳的养生品，有很多人可能就会不知道，那么其实道理很简单，接下来我就为大家讲述。

玉米含有丰富的维生素，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的510倍。

哪个品种的玉米营养更高呢?研究显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高12倍；硒的含量则高810倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。

数据会让你更加相信玉米的营养价值有多高。每100克玉米中含蛋白质85克，脂肪4.3克，糖类72.2克，能量1398.4千焦，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素B1B2，维生素E，维生素A原，烟酸和微量元雪灵芝素硒、镁等;其胚芽含52%不饱和脂肪酸，是精米精面的45倍；而玉米油富含维生素E、维生素A、卵磷脂及镁等，含亚油酸高达50%。

下面具体说说玉米的养生功效：四川臭樱

1.防治心血管病 玉米湿度对尼龙机械性能的影响对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有预防和治疗作用。因为玉米中含2．传感器：传感器是实验机的精度和测力稳定性的重要部件有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。玉米中含有的维生素B2等营养物质对预防心脏病、癌症等也有很大好处。

2.延缓衰老 玉米中含有维生素E，可促进人体细胞生长，延缓衰老。还含有一种长寿因子谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。玉米所含有的谷氨酸有一定健脑功能。

3.防癌抗癌 玉米中所含的生命元素硒，能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。玉米中还含有镁，一方面镁能抑制癌细胞的发展，另一方面镁还能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

4.防治便秘 玉米可以防治便秘、肠炎、预防肠癌，这要归功于玉米中含有的的维生素B6、烟酸等成分，它们具有刺激胃肠蠕动、加速排便的特性。

5.长寿、美容 玉米富含维生素C，玉米胚芽所含的营养物质也有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能的作用，能使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生。

最后要提醒大家，吃玉米时应把玉米粒的胚芽全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了营养价值更高的抗氧化剂活性。

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